Диета 4б

Лечебную диету 4Б назначают при заболеваниях кишечно-желудочного тракта, желудка и прочее. Ее основная цель – это уменьшить влияние на слизистую разнообразных механических и химических раздражителей, которые присутствуют в пище. Как правило, при приготовлении пищи применяются продукты в вареном виде, измельченные до предела. Такую диету еще называют белковой, поскольку количество углеводов и жиров уменьшено до минимума. Прием пищи происходит несколько раз в день. Обычно 5-6 раз маленькими частями.

Плюсы диеты

Диета нормализует состояние кишечного тракта за 5-7 дней. Плюсы ее в том, что при употреблении пищи увеличивается количество белка, в то же время объём продуктом, содержащих жиры, уменьшается.

Противопоказания

Прежде, чем сесть на диету 4Б необходимо проконсультироваться с врачом.

Основные правила

Такая диета считается низкокалорийной. Дневной рацион составляет около 2 000 калорий. Она соответствует физиологическим нормам. Оптимальный период – 5-7 дней. Подается пища разогретая, не горячая – в жидком состоянии, перетертом или в виде пюре. Горячая и холодная еда не применяется.

Продукты, которые разрешены

1. Хлеб пшеничный. Желательно, чтобы он отлежался один день или, в крайнем случае, его можно подсушить. Сухие печенья.
2. Обезжиренные супы на разбавленном бульоне из рыбы или мясопродуктов. В них можно добавлять вермишель или картошку, морковку, которые перед этим очень мелко пошинковать. 
3. Обезжиренное мясо. Обязательное условие – мясо должно быть отварное, а птица – без кожи.
4. Обезжиренная рыба. Обязательное условие – рыба должна быть рубленой, отварной или пропаренной.  
5. Куринные яйца не более чем 1-2 шт. в день. Желательно всмятку. Возможно приготовления омлетов на пару.
6. Овощи отваривать, измельченных до предела. То же самое и с картофелем. Томаты употреблять – не более 100 г. в день.
7. Из фруктов: протертые яблоки, спелые ягоды – обязательно без кожи. Не более – 100 г в день.
8. Кофе или чай, сделанные на воде. Можно добавить молоко по вкусу.

Продукты, которые запрещены к употреблению

• все виды изделий из теста (слойки, здобы), ржаной хлеб;
• молочные супы, где применяются кислые приправы, борщи с капустой, рассольники и окрошка;
• жирное мясо и рыба, консервы как рыбные, так и мясные;
• продукты молочной группы, где присутствует увеличенная кислотность;
• жареные яйца;
• из овощей и фруктов – овощи кислотной группы (капуста, свекла, редиска, лук, чеснок, щавель, шпинат)., фрукты: виноград, абрикосы, сливы;

Примерное меню на день (рецепты)

Подробно расписано, как питаться полноценный день, есть альтернативы, всё подробно расписано, желательно придерживаться диеты в течении недели.

1-й завтрак

Рекомендуется яичный омлет, приготовленный на пару, манка и чай

Как приготовить омлет и манку?

Ингредиенты: 2-а яйца, помидор, 30 г. сыра, 2 столовые ложки сливочного масла

Помидор нарезать маленькими кусочками и немного подогреть на сливочном масле. Не использовать другие масла, кроме сливочного! Порезанные томаты положить в омлет, который готовиться на пару, и полить разбавленным, нежирным мясным бульоном.

Манная каша на вишневом соке

Ингредиенты: половина стакана манки, 1 стакан вишни, 500 мл. воды, 2 ложки сахара, соль и сливки.

Из вишни вынуть косточки, промыть, из мякоти отжать сок. Получившийся сок разбавить водой и прокипятить на огне. Отвар процедить, добавить сахар, соль и довести до кипения. Манку развести с соком, вылить в кипящий сироп. Помешивая довести до густоты. Горячее блюдо не употреблять. Подождать пока остынет.

2-ой завтрак

Диетологи рекомендуют печеные яблоки

 

Обед

Обед состоит из бульона с хлопьями, мясных котлет, отваренных на пару, пюре с морковки и киселя.

Как приготовить бульон и кнели?

Ингредиенты: 400 мл. бульона, половина яйца, укроп, сливочное масло

Яйцо хорошенько взболтать и влить холодной воды, перемешать и вылить в мясной бульон. До кипячения не доводить. По усмотрения в тарелку положить зелень.

Ингредиенты для котлет: 120 г. Мяса курицы, 10 г. Риса, сливочное масло, молоко и яйцо.

Рис промыть, сварить на молоке (20 мл) и оставить охлаждаться. Курица отваривается, мясо отделить от кости. После, кашу и мясо перемолоть несколько раз с помощью мясрубки. Добавить яичный желток, масла и все это взбить лопаткой. В фарш добавить белок. Сделать котлеты. Готовить в пароварке или на сковородке, влив под крышку воду.

 

Полдник

Диетологи рекомендуют попить отвар из шиповника.

 

Ужин

Ужин состоит из судака с картофельным пюре, пудинга и чая

Как приготовить фрикадельки из судака и пудинг из черствого хлеба?

Ингредиенты: 100 г. Филе судака, 15 г. риса, масло, соль

Рыбу смешать с рисом. Полученную массу пропустить через мясорубку. Добавить масла и соль. Сформированные фрикадельки отварить на пару.

Ингредиенты: 25 г сухарей, 50 г. сметаны, яйцо, 20 г. сахара, сливочное масло

Сухари подсушить, залить сметаной. В смесь положить яичный белок и сахар. Все это размешать. Выложить это в форму, смазанную маслом, и выпечь при температуре 180-200оС.

Перед сном: кисель.

7302     0

Оставить отзыв

Имя

Email (не будет опубликован)

Введите сумму 8 + 1